torsdag, december 27, 2007

Vörtbröd

Nu är vi igång och bakar igen. Den här gången blev det vörtbröd till julbordet!



Recept:
50g smör
1 fl porter 3,4 dl
2 dl julmust
25g jäst
0,5 msk salt
0,5 dl brödsirap
1 dl russin
0,5 tsk malda kryddnejlikor
1 msk malda pomeransskal
1,5 liter rågsikt

Gör så här:
Smält smöret tillsätt Porter och julmust, värm till 37 grader.

Rör ner jästen så att den löser sig, tillsätt salt sirap, russin och kryddor. Blanda detta med det mesta av mjölet till en smidig deg.

Jäs i bunken i 60 min under handduk på dragfri plats. Stjälp upp degen och dela i två delar, forma till limpor, låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda limporna i 40 min på 200 grader, lägg dem på galler utan handduk för att svalna.

Voila!

Inga kommentarer: