söndag, december 30, 2007

Kokostoppar



En julklapp till farfar!

Recept:
50 g margarin
2 ägg
1 dl socker
1 påse (200g) riven kokos

Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.
Blanda samman ägg och socker, vispa inte.
Tillsätt kokos och matfett.
Låt smeten svälla ca 10 minuter.
Klicka ut den på bakplåtspapper eller välsmorda plåtar.
Grädda på 175 C i mitten av ugnen i 10-15 minuter.

torsdag, december 27, 2007

Vörtbröd

Nu är vi igång och bakar igen. Den här gången blev det vörtbröd till julbordet!



Recept:
50g smör
1 fl porter 3,4 dl
2 dl julmust
25g jäst
0,5 msk salt
0,5 dl brödsirap
1 dl russin
0,5 tsk malda kryddnejlikor
1 msk malda pomeransskal
1,5 liter rågsikt

Gör så här:
Smält smöret tillsätt Porter och julmust, värm till 37 grader.

Rör ner jästen så att den löser sig, tillsätt salt sirap, russin och kryddor. Blanda detta med det mesta av mjölet till en smidig deg.

Jäs i bunken i 60 min under handduk på dragfri plats. Stjälp upp degen och dela i två delar, forma till limpor, låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda limporna i 40 min på 200 grader, lägg dem på galler utan handduk för att svalna.

Voila!

söndag, december 23, 2007

God Jul!

Julklapparna är inslagna. Maten inköpt. Skinkan är kokt och griljerad. Julgodiset är tillagat och provsmakat. Julgranen är klädd och julskivorna spelade. Marshallerna står och väntar på att få tändas.

Nu är det bara att vänta in gästerna och tomten...



God Jul alla bloggläsare!!!

tisdag, december 11, 2007

Köttfärspaj!

Detta börjar likna mer än matblogg än en hus-renoveringsblogg men det råder lite stiljte nu på den fronten efter att Nike klev in i vårt liv.

Här kommer ett tips på en jättegod köttfärspaj.



Recept:
400 g nötfärs
1 st gul lök(ar)
200 g champinjoner
2,5 msk tomatpuré
salt, peppar, oregano
1 burk majskorn
0,5 msk vetemjöl
Vitlök efter smak
2 st ägg
1 dl riven ost

1 pkt pajdegsmix

Gör så här:
Blanda och förgrädda pajdegen enligt instruktionerna på paketet.

Skala och finhacka löken. Fräs löken och champinjonerna i matfettet i en stor stekpanna. Lägg i färsen. Dela sönder köttet med en trägaffel. Stek under omrörning tills färsen fått fin färg.

Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, majs, salt och peppar. Koka i ca 3 minuter. Smaksätt köttfärssåsen med oregano och pressad vitlök.

Fördela ut köttfärsröran i den förgräddade pajformen.

Knäck 2 ägg i en liten skål. Vispa sönder äggen med en gaffel och blanda ner riven ost. Häll över köttfärsen.

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.

Servera med sallad.




Om man vill kan man krydda med tacokrydda och vips blir det en taco-paj.



Och här är en dagsfärsk bild på proppmätt och lite förkyld Nike. Nu är hon sju veckor och väger 3030 gram!

onsdag, december 05, 2007

Vi gör taco-krydda!

Husligheten håller i sig. Igår gjorde vi egen taco-krydda som blev hur bra som helst.

Spiskummin är hemligheten tror vi.

Gör så här:
3 msk spiskummin
1 ½ msk paprikapulver
1 ½ msk socker, gärna stött i mortel
1 tsk smulad torkad oregano
½ tsk cayennepeppar

Blanda! Smaka! Krydda!

söndag, december 02, 2007

Första advent

Lite julpyssel på första advent.

Glöggtryffel
1 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad grovt hackad
1 msk smör
1-2 msk starkvinsglögg
½ dl hackad mandel
½ dl hackad russin

Gör så här:
Koka upp grädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och smält chokladen i grädden under omrörning. Vispa i smör och smaksätt med glögg. Låt svalna. Forma tryffelmassan.


Tryffelsmet - tog evigheter att svalna så mycket att den gick att forma.


Hackad russin och mandel.


Inte världens snyggaste glöggtryfflar men kanske godaste...

Ischoklad
50 st ischokladformar
200 g mörk eller ljus blockchoklad
100 g kokosfett

Gör så här:
Smält choklad och kokosfett i vattenbad (se bild nedan) eller smält i mikron. Rör om till en jämn smet. Fyll ischokladformarna med chokladsmeten. Låt stelna.


Smälta kokosfett...


...och choklad i vattenbad!


Finfin ischoklad!

Serveras med tänt ljus och julmust.