Igår fick vi ett ryck och bakade bröd. Så här gör man
Lotta på Bakmakargatans superenkla och goda bröd.
Du behöver:
25g jäst (halvt paket)
1 msk honung
1 msk salt
4 dl ljummet vatten
8 dl vetemjöl


Blanda jäst, honung och salt i en kopp. Jästen smälter då.

37-gradigt vatten, 4 dl. Blanda allt i en stor skål

Rör ner 8 dl mjöl. Blanda men knåda inte.

Degen ska vara jättelös. Ovanligt lös.

Låt jäsa i 90 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Färdigjäst.

Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper så man slipper smöra.

Puffa ihop så det blir en limpa.

Grädda först på 250 grader i tio minuter. Sänk sedan till 125 grader och grädda ytterligare 20-25 minuter.
Klart och supergott!